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原味燕麦片混合原味坚果冲泡最佳
作者:人民网-科普中国    发布时间:2020-4-23 15:38:21    来源:人民网-科普中国

    据《健康时报》介绍,一般原味燕麦片的配料表里百分百是燕麦,而所谓的营养燕麦片,其配料表就相对复杂,除了燕麦,还加入了别的食材,如小麦、大米、玉米粉等,这样就使得燕麦片的比例下降,部分营养燕麦片中燕麦片的含量仅有5%,最高的也不超过40%。有的营养燕麦片中还会加入植脂末和香精,植脂末的添加意味着可能含有反式脂肪酸,加入香精后的营养燕麦片,虽然口味更加香甜,但却让我们体会不到天然食物本身的味道。再看看其营养表,原味燕麦片的蛋白质含量高达12%,而“营养燕麦片”中的蛋白质含量只低不高,约在4%~12%。

    《北京晨报》还把营养燕麦片归为了越吃越胖的“营养早餐”——不同于原味燕麦片的单一口感,营养燕麦片中一般会加入玉米片、果干、坚果等,煮熟后口感丰富,但这样一混合,其糖分和能量也提高了好几倍。

    那么,燕麦片要怎么选、怎么吃才健康?广东药科大学附属第一医院临床营养科主任赵泳谊在接受《羊城晚报》的采访时表示:

    1.尽量不要选择味道非常香甜的速溶燕麦片,可选择颗粒稍微大一些的燕麦片产品。

    2.在燕麦片中加入混合坚果,冲泡在牛奶中食用,再加上一个水果,就可以堪称是一顿非常完美的早餐了。需要注意的是,市面上售卖的现成的混合坚果往往都经过了加工,其油、盐、糖的含量可能会较高,如果有条件的话,不如自己买几种原味坚果,自行混合后装入密封罐中,每天早晨用勺子舀两三勺和原味燕麦片一起冲泡在牛奶中。

    3.如果肠胃不太好,不耐受冷牛奶冲泡燕麦片、坚果的,可以将牛奶倒入燕麦片、坚果后稍微加热几分钟后再食用,这样燕麦片会更软、更温,更容易消化。

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